環境教室
第4回環境教室「丸ごと川遊び！」
【ご注意ください！】集合場所を変更しました！
プロジェクト保津川では、研究機関や教育機関とも提携し、環境教室や、野外観察会などを実施しています。
第4回目となる今年の環境教室は、7月17日（日）に開催します。7月17日は保津川の鮎漁の解禁日、今回の環境教室では保津川に伝わる伝統漁法「鮎狩り」をみなさんとともに体験したいと思います。獲れた鮎はその場で塩焼きに！また、鮎狩りの後は、みんなで「ゴリ踏み」をします。「ゴリ」とは、ヨシノボリという魚の丹波での呼び名。佃煮やてんぷらにすると大変美味しく、高級食材としても珍重されていますが、保津川には古くから「ごり踏み」という伝統的な漁法があり、今回はその漁法も体験できます。
※今回は勝手ながら事前申込制といたします。参加を希望される方は7月14日（木）までに、事務局まで電話またはメールにてお名前と人数をお知らせください。
保津川の鮎とゴリ
京都の夏、旬の食材といえば"鮎(あゆ)"です。川幅が広く流れの急な保津川で育った鮎は身も締まり香りもよく、上質の川魚として京都の有名料亭の膳によく出される一品です。保津川の鮎といえば、美食家で知られた北大路魯山人も好んで食したといわれ、保津川の鮎を樽に入れ、生きたまま東京まで運ばせたという驚きの逸話まで残されています。その当時、保津川の鮎は間違いなく"日本一旨い鮎"であったことは疑う余地はないでしょう。
また、「ゴリ」は、標準和名をヨシノボリといい、きれいな川の川底の石の下に棲んでいる体長4〜5cmの小さな魚です。佃煮や天ぷらにすると大変美味しく、懐石料理などでも重用されます。
第4回環境教室
- 日 時：7月17日（日）
集 合 7:00
終 了 11:00ごろ - 集合場所：宇津根橋上流 大堰川緑地公園入口（無料駐車場あり）
JR亀岡駅から徒歩30分、プロジェクト保津川の青いノボリが目印です。
- 参加費：大人1,000円 小学生500円 幼児無料 （要申込）
- 持ち物：サンダル、半ズボンまたは水着など、濡れてもよい服装でお越しください。
※今回は清掃活動は行いません。 - 参加申し込み・問い合せ：プロジェクト保津川事務局（担当：中野）
- 〒621-0005
- 京都府亀岡市保津町西馬場32
- Tel: 0771-22-1616
- Fax: 0771-25-2382
- E-mail: info@hozugawa.org
- 協力 保津川漁業協同組合
